Zgodnie z art. 63 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, przedsiębiorstwa zajmujące się materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością mogą rozpocząć działalność po uzyskaniu wpisu do rejestru zakładów prowadzonego przez państwowego powiatowego lub granicznego inspektora sanitarnego.
W myśl art. 64 tej samej ustawy, każda firma musi złożyć odpowiedni wniosek do właściwego inspektora sanitarnego co najmniej 14 dni przed planowanym rozpoczęciem działalności. Wszystkie materiały i wyroby wprowadzane do obrotu muszą spełniać wymagania określone w rozporządzeniu (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Rozporządzenie to dotyczy produktów, które mają bezpośredni lub pośredni kontakt z żywnością, a które w stanie gotowym są przeznaczone do tego celu. Muszą one spełniać normy zapewniające, że ich składniki nie migrują do żywności w ilościach mogących stanowić zagrożenie dla zdrowia lub prowadzić do niepożądanych zmian w składzie lub cechach organoleptycznych żywności.
Zgodnie z ogólnymi przepisami zawartymi w art. 3 rozporządzenia nr 1935/2004, materiały i wyroby muszą być produkowane zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną, aby uniknąć migracji ich składników do żywności w niebezpiecznych ilościach. Ponadto, oznakowanie i reklama tych produktów nie mogą wprowadzać konsumentów w błąd. Szczegółowe wymagania dotyczące znakowania określa art. 15 wspomnianego rozporządzenia.
W przypadku materiałów i wyrobów, które nie weszły jeszcze w kontakt z żywnością, dołączana jest informacja „do kontaktu z żywnością” oraz szczególne wskazówki dotyczące ich użytkowania. Oznakowanie powinno zawierać również nazwę lub nazwę handlową producenta oraz informacje o siedzibie przedsiębiorstwa odpowiedzialnego za wprowadzenie tych produktów do obrotu. Wszelkie informacje muszą być widoczne, czytelne i trwałe, a na etapie sprzedaży detalicznej powinny znajdować się na opakowaniach lub etykietach produktów.
Dodatkowo, zgodnie z art. 55 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r., materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą być oznakowane w języku polskim, z możliwością dodatkowego oznakowania w innych językach.
Dla niektórych kategorii materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością wprowadzono szczegółowe wymagania dotyczące ich produkcji i wprowadzania do obrotu. W szczególności dotyczą one:
- materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych, regulowanych przez rozporządzenie Komisji (WE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r.
- aktywnych i inteligentnych materiałów i wyrobów, zgodnie z rozporządzeniem Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 r.
fot. bzwei, pixabay